La nostra Storia

La Tenuta di Proprietà della Famiglia Chiavistelli - Fontanelli è situata a Collemezzano (Cecina) a circa 600 metri dal Ristorante ed è composta da 7 ettari con un totale di circa 2.000 piante di Ulivo. I Terreni furono acquistati nel lontano 1982 dal padre di Paolo Chiavistelli attuale proprietario dei terreni. La proprietà contava ai tempi circa 500 piante, fu Paolo quindi ad aumentare il quantitativo piantandone in primis circa 500 nel 1995 e altre mille circa nel 1999 anno in cui venne a mancare Gismano Chiavistelli.

Le Cultivar sono 5, nello specifico: Leccino, Moraiola, Raggiola, Coratina e Frantoiana.

Gismano, questo il nome del padre contadino, dedicò tutta la sua vita alla cura degli ulivi ma non solo: la proprietà infatti dispone grazie al suo operato anche di Frutteti tra cui Susini, Ciliegi, Albicocche, Fichi , Meleti, Peschi Nettarini, Nespoli e Viti da tavolo. Gismano amava passare i suoi pomeriggi in campagna e all'aria aperta coltivando anche verdure tra cui pomodori, carciofi e melanzane. Gismano fu anche Besragliere nella II° Guerra Mondiale, fatto di cui andava molto fiero. A lui ho deciso di dedicare il Logo dell'Azienda Agricola di cui ne è fondatore accostando al famoso Cappello le sue Iniziali. Un abbraccio Nonno.